Sød, sprød salat med californiske rosiner
Sweet and Crispy SUMMER Salad – En frisk FEEL GOOD-salat, der passer til alt sommerens tilbehør!
Opskrift af Miras Hverdagsliv
https://www.instagram.com/p/DIbZKAwti9f/
metode:
1
Kog bulgur efter anvisning med grøntsagsbouillon. Snit kålen fint, halvér agurken, og fjern den bløde midte, og pluk kernerne ud af granatæblet. Hak valnødderne, og bland det hele sammen.
2
Top med lækre californiske rosiner, og slut af med en frisk myntedressing – bland alle ingredienser grundigt sammen.
Variationer?
Tilsæt lidt kylling, stegt halloumi eller ristede kikærter – og voilà, du har et komplet måltid.
ingredienser:
60 g californiske rosiner
120 g bulgur (før tilberedning)
½ Spidskål
1 stk. grøntsagsbouillon
½ Granatæble
½ agurk (uden kerner)
- 63 g hakkede valnødder
Mynte-dressing
3 spsk græsk yoghurt
1 spsk. citronsaft
1 tsk. honning
En håndfuld friske mynteblade
1-2 spsk. mælk eller vand (for at justere konsistensen)
En knivspids salt og peber
