ernæring
Rosiner fra California passer perfekt inn i sunne matvaner og en aktiv livsstil.
De er en flott kilde til naturlig energi.
De er tilgjengelige hele året, de er alltid tilgjengelige, i motsetning til sesongens frukt.
Soltørkede rosiner fra California passer til alle typer retter, fra salater og hovedretter til desserter.
De er selvfølgelig også et deilig og sunt mellommåltid i seg selv, både for barn og voksne.
her er noen ting du kanskje ikke visste
Naturlig forekommende sukker arter – California Raisins inneholder bare naturlig forekommende sukkerarter, uten tilsatt sukker, som gir en langsom frigjøring av energi gjennom hele dagen.
Dette er et godt mellommåltid når du er på farten!
Diabetes og glykemisk indeks (GI) – Hva er GI?
Glykemisk indeks (GI) ble utviklet som en vitenskapelig metode for å måle blodsukkerresponsen på mat som inneholder karbohydrater.
Jo raskere karbohydratene brytes ned av fordøyelsessystemet, desto større effekt har maten på blodsukkernivået, og desto høyere er GI-verdien.
Skalaen går fra 0 til 100, og de matvarene som kommer høyest opp på skalaen, er de som øker blodsukkernivået raskt (GI-verdi over 70).
En tommelfingerregel er at matvarer med høy GI gjerne er mer raffinerte eller tilsatt sukker.
Matvarer som hvit ris, hvitt brød, kaker, kjeks, godteri, sukkerholdige frokostblandinger og brus har alle en tendens til å ha svært høy GI.
Disse matvarene kan være nødvendige for personer med diabetes som opplever en hypoglykemisk episode (lave blodsukkerverdier) i en nødsituasjon, men for å spise sunnere i hverdagen er det bedre å velge matvarer med middels og lav GI.
Matvarer med middels GI (GI mellom 55-70) øker blodsukkeret bare gjennomsnittlig mye. Matvarer som modne bananer, frokostblandinger med fullkorn, grovt brød, tradisjonelt tørket frukt (f.eks. rosiner fra California) og havrekaker har alle middels GI.
Du ble kanskje overrasket over å se California-rosiner der, med en middels score, fordi de er naturlig søte!
Det interessante med rosiner er imidlertid at de inneholder like mye fruktose og glukose.
Ettersom fruktose fordøyes langsomt, frigjøres energien mye mer gradvis.
Flere studier av pasienter med diabetes type II som valgte rosiner som mellommåltid, viste 16-23 % lavere blodsukkernivå etter å ha spist dem sammenlignet med andre bearbeidede mellommåltider (som kjeks), og i løpet av en periode på 12 uker hadde de 19 % lavere fastende blodsukkernivå.
Fiber – Vi vet alle at et sunt og balansert kosthold fullt av fiberrike matvarer reduserer risikoen for å utvikle diabetes, fedme, hjerte- og karsykdommer og tykktarmskreft, og kan til og med redusere risikoen for betennelsesmedierte sykdommer som leddgikt.
Problemet er at de fleste av oss ikke får i oss nok fiber i kostholdet vårt.
I Storbritannia spiser vi i gjennomsnitt bare 18 g fiber per dag, noe som er under de anbefalte 30 g per dag som er fastsatt av myndighetene.
Bare én porsjon på 40 g med rosiner fra California gir imidlertid 1,6 g fiber og teller også med i målet om «fem om dagen» – så det er en dobbel gevinst