Recept på pannkakor med kaliforniska russin, blåbär och kanel
Förbered:
5 min
Tillaga:
15 min
Serveras:
24
metod:
1
I en stor skål, blanda de torra ingredienserna.
2
Tillsätt de rinnande ingredienserna (utom oljan, blåbären och russinen) till de torra ingredienserna och vispa väl.
3
Värm en medelstor stekpanna på svag värme. Använd ett hushållspapper för att smörja pannan med lite olja.
4
Häll en slev med smet i mitten av pannan för att göra pannkakor med en diameter på 12 cm. Strö över några blåbär och russin.
5
Låt pannkakan steka i en minut, tills det börjar bildas bubblor i smeten.
6
När kanterna blir bruna och bubblorna börjar spricka, vänd på pannkakan och stek den en minut till på andra sidan.
7
Fortsätt att grädda pannkakorna i omgångar, upprepa processen och smörj pannan mellan varje pannkaka.
Tips
Dessa kan tillagas i omgångar, staplas med bakplåtspapper emellan och frysas in, perfekta för en snabb och hälsosam frukost eller som mellanmål. Servera dem med skivad banan och en klick 0% grekisk yoghurt, eller njut av dem som de är.
ingredienser:
- 100g fullkornsmjöl
- 150g självhöjande mjöl
- 100g havremjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk malen kanel
- ½ tsk salt (valfritt)
- 100g smält lätt olivoljesmör (Bertolli)
- 200 ml kärnmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 400 ml skummjölk
- 2 medelstora ägg, uppvispade
- 100 g kaliforniska russin
- 100g blåbär
- 50 ml vegetabilisk olja för stekning
