Kaliforniska pannkaksbollar med russin
Förbered:
15 minuter
Cook:
12 minuter
Serveras:
4
metod:
1
Blanda samman mjöl, citronskal, bikarbonat, kanel och socker i en stor skål. Blanda i ägg, smör och kärnmjölk med hjälp av en elektrisk handvisp till en tjock smet. Rör ner russinen.
2
Hetta upp oljan i en fritös eller en stor kastrull till 170<sup>o</sup>C. Använd en glassskopa och släpp 4 klickar av smeten i oljan och stek i 3-4 minuter, vänd en gång tills de är gyllene och genomstekta. Ta upp med en sked och låt rinna av på hushållspapper. Upprepa för att göra 12 pannkaksbollar.
3
För att göra sirapen, lägg russinen och lönnsirapen i en liten kastrull med 2 msk vatten och låt koka upp. Ringla över pannkaksbollarna och servera.
Tips
Pudra i strösocker istället för att servera med sirapen för ett snabbt mellanmål.
ingredienser:
För pannkakorna
- 125 g mjöl för smärta
- Zest 1 citron
- ½ tsk bikarbonat av soda
- 1 tsk malen kanel
- 1 msk strösocker
- 1 medium ägg, uppvispat
- 10 g smör, smält
- 150 g kärnmjölk
- 50 g kaliforniska russin
- Olja för fritering
Till russinsirapen:
- 50 g kaliforniska russin
- 75 ml lönnsirap
