påskcupcakes
Förbered:
15 min
Cook:
15 min
Serveras:
6
metod:
Förvärmd ugn 180⁰C / 350⁰F / Gas Mark 4
1
Vispa växtbaserad mjölk och cidervinäger eller citronsaft i en tillbringare och ställ åt sidan för att tjockna.
2
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och socker i en skål. Blanda tills allt har samma färg.
3
Tillsätt olja och vanilj i den växtbaserade mjölken och rör om så att allt blandas.
4
Rör ner de våta ingredienserna i de torra tills det blir en glansig smet. Strö över California Raisins i cupcakesmeten och rör om så att de fördelas jämnt.
5
Häll smeten i cupcakeformarna. Du kan behöva en kanna för det här jobbet!
6
Grädda i förvärmd ugn i 15 minuter, tills kakan har jäst och är spänstig. Låt svalna på ett galler tills de är kalla.
För att dekorera
1
Vispa margarin, kakaopulver och vanilj till en tjock massa med hjälp av en elvisp.
2
Tillsätt florsocker i små steg för att undvika att bli täckt av det! Vispa med en elvisp (täck skålen med en kökshandduk för att undvika kladd) tills den är krämig och lätt. Du kan tillsätta lite växtbaserad mjölk om frostingen är för tjock.
3
Spritsa eller bred ut frostingen runt kanten på varje cupcake så att de får formen av ett bo. Fyll varje bo med chokladägg eller annat påskgodis.
ingredienser:
– 125 ml växtbaserad mjölk
– ½ tsk äppelcidervinäger eller citronsaft
– 80 g vanligt mjöl
– 20 g kakaopulver
– ¼ tsk bakpulver
– ½ tsk bikarbonat av soda
– 100 g strösocker
– 40 ml solrosolja
– 1 tsk vaniljextrakt
– 50 g kaliforniska russin
För att dekorera
– 150 g blockmargarin
– 50 g kakaopulver
– 1 tsk vaniljextrakt
– 250 g florsocker
– 1 msk växtbaserad mjölk
– påskchokladdekoration
Du kommer att behöva
– 6x muffinsform med hålrum, klädd med muffinsformar
