Spis for å få energi og glede: Fordelene med å inkludere rosiner og fiber
Kaloririke matvarer blir ofte feilaktig stemplet som usunne.
Men det som virkelig er usunt, er å begrense maten du liker. Disse matvarene gir deg energi, næring og glede i hverdagen. Kroppen din er ment å bære deg gjennom hele livet, så hvorfor ikke gi den riktig næring? Som klinisk ernæringsfysiolog er en av mine viktigste oppgaver å hjelpe folk med å skille mellom kjepphestdietter og balansert kosthold. Sannheten er at de fleste ikke får i seg nok kostfiber i løpet av en vanlig dag.
Fiber gjør mer enn bare å holde fordøyelsen i gang.
Fiber bidrar til næringsopptaket ved å forsinke tømmingen av magesekken og dermed øke metthetsfølelsen både under og etter måltidene. I karbohydratrik mat kan fiber også bidra til å stabilisere blodsukkernivået, noe som er avgjørende for energi og humør.
I tillegg spiller fiber en nøkkelrolle når det gjelder å forebygge forstoppelse og kan redusere risikoen for tykktarmskreft og andre livsstilsrelaterte sykdommer. I tillegg gir det næring til de gunstige tarmbakteriene som støtter fordøyelsen og appetittreguleringen.
Rosiner fra California er saftige og fulle av smak – 100 % naturlig søte og en naturlig kilde til fiber. De inneholder antioksidanter, vitaminer og mineraler som bidrar til et variert og balansert kosthold. Når alt kommer til alt, er de rett og slett druer – bare forbedret med vann og solskinn fra California.
Mange tenker først og fremst på rosiner som topping på havregrøt, men de er langt mer allsidige enn som så. Det fine med californiske rosiner er at de kan brukes til så mye: Du kan toppe yoghurten din, blande dem i salater, smoothies, bakevarer, rå snacks eller nyte dem som de er når du trenger en liten boost.
En liten håndfull (ca. 30 g) inneholder under 100 kalorier og byr på fiber og naturlig sødme.
For voksne kan et fiberrikt kosthold som inkluderer en liten håndfull rosiner fra California hver dag, bidra til en sunn fordøyelse.
Hva skal jeg spise?
Det gir oss en grov idé om hvor kaloriinntaket fra snacks bør ligge, men en fersk studie av 854 personer utført av Kings College London og ZOE viste at antallet kalorier vi får fra snacks (også kalt MENGDEN), og hvor ofte vi spiser snacks, betyr langt mindre enn KVALITETEN på snacksen vi velger [1]. Faktisk var det slik at personer som spiste snacks av god kvalitet, som nøtter, frø og frukt, hadde en sunnere vekt, mindre magefett og følte seg mindre sultne. De som derimot spiste sterkt bearbeidet snacks av dårlig kvalitet, som kaker, godteri og kjeks, hadde høyere blodsukker- og fettnivåer etter å ha spist, og insulinresistens – noe som betyr at kroppens celler har vanskeligere for å ta opp sukker fra blodet og bruke det som energi. Det er derfor ikke overraskende at de følte seg mer sultne og også hadde lagt på seg ekstra kilo.
«Det er kvaliteten på mellommåltidene, ikke kvantiteten, som påvirker helsen vår mest.»
Så hvis du er helsebevisst og glad i snacks, er det fornuftig å prøve å hamstre sunnere alternativer som fiberrike snacks uten tilsatt sukker og næringstette snacks som består av 100 prosent frukt, som California Raisins, fordi det vil gi deg et bedre kosthold og en bedre helse.
Ikke glem det! Kalorier er bare en del av historien
Energi, metthetsfølelse, smak og helhetsopplevelsen er like viktig. Mat handler ikke om tall, men om hvordan kroppen din har det etter å ha spist.
Det handler om perspektiv. Det handler om balanse.
Mira Steensbæk
Nissen Klinisk ernæringsfysiolog
Referanser:
- DTU Fødevareinstituttet (2015), Danskernes kostvaner 2011-2013, https://www.food.dtu.dk/- /media/institutter/foedevareinstituttet/publikationer/publikationer/pub-2015/rapport_danskernes-kostvaner-201 1-2013.pdf?la=da&hash=96450113D67CC9AD2C339E57A361492D003ECE1E
- Blomhoff, R., Andersen, R., Arnesen, E. K., Christensen, J. J., Eneroth, H., Erkkola, M., Gudanaviciene, I., Halldorsson, T. I., Høyer-Lund, A., Lemming, E. W., Meltzer, H. M., Pitsi, T., Schwab, U., Siksna, I., Thorsdottir, I., & Trolle, E. (2023), Nordiske ernæringsanbefalinger 2023. København, Nordisk ministerråd. https://pub.norden.org/nord2023-003/nord2023-003.pdf
- Carlsen, H., & Pajari, A. M. (2023). Kostfiber – en scoping review for Nordiske næringsstoffanbefalinger 2023. Food & nutrition research, 67, 10.29219/fnr.v67.9979. https://doi.org/10.29219/fnr.v67.9979
- DTU Fødevareinstituttet (2015), Danskernes kostvaner 2011-2013, https://www.food.dtu.dk/- /media/institutter/foedevareinstituttet/publikationer/publikationer/pub-2015/rapport_danskernes-kostvaner-201 1-2013.pdf?la=da&hash=96450113D67CC9AD2C339E57A361492D003ECE1E