Bundtkake med rosiner fra California
Ingen jul uten en bunntkake. Dette er en klassisk kake fylt med julete smaker, og den bringer meg rett tilbake til barndommen.
I dag skal jeg dele en sunnere versjon av den tradisjonelle bundtkaken med dere. Denne skyldfrie kaken er laget kun med naturlige ingredienser og en blanding av aromatiske krydder. Det er en perfekt næringstett kake som er naturlig søtet med rosiner fra California. Det fine med californiske rosiner er at de i tillegg til næringsverdien også bidrar til at kaken holder seg saftig og frisk lenge.
Oppskrift av Johanna Sofia
https://www.instagram.com/p/DCHHGxGoxMy/
metode:
1
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en stor langpanne godt.
2
Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
3
Kjør bananer, olje, lønnesirup og dadler i en blender til en jevn masse. Hvis dadlene er tørre, bløtlegger du dem først i varmt vann i 10 minutter.
4
Hell blandingen over i bollen med de tørre ingrediensene. Bland inn rosinene.
5
Hell røren i den klargjorte formen og stek i 40-50 minutter.
6
La den avkjøles i 2-3 timer før du tar den ut av formen. Pynt etter eget ønske, og den er klar til bruk.
ingredienser:
180 g havremel
120 g mandelmel
60 g potetmel (stivelse)
1 ss bakepulver
1 ts kanel
1 ts malt ingefær
1 ts kardemomme
1 ts nellik
4-5 modne bananer
60 g olivenolje
2 ss lønnesirup
10 ferske dadler
90 g rosiner fra California
